Le 62 camere dell'Hotel Airone si distinguono in :
standard
superior
junior
senior suites.
Le camere sono tutte dotate di bagno privato, tv satellitare, telefono diretto, minibar, cassaforte, asciugacapelli, impianto di climatizzazione, tea facilities, terrazzo o balconcino.
Sono diverse una dall'altra e quindi assolutamente esclusive sia nei colori che nella raffinatezza dei bagni, gli hamman, vere opere d'arte di cui sono dotate le camere dell'edificio centrale.
Pur offrendo gli stessi comforts delle camere del corpo centrale, alcune camere sono collocate nella dependance, un edificio costruito utilizzando le più tradizionali tecniche edilizie etnee: pietra lavica e cotto siciliano.
